冬の主菓子(生菓子) - 神無月・霜月・師走 -
神無月
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山土産
やまづと - 皮の薯蕷は山芋・こし餡は小豆・そして新栗と秋の山の幸のお菓子です。
- 594円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・栗・米粉・山芋・馬鈴薯澱粉
特定原材料
なし
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光琳菊
こうりんぎく - 光琳の図案風の菊から作った一品です。餡を道明寺で包んだお菓子です。
- 465円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・米粉・手芒・白小豆・小麦粉
赤色106号・赤色3号・クチナシ黄色素 特定原材料
小麦粉
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初紅葉
はつもみじ - 紅葉の最初のころを三色で表現したきんとんです。
- 519円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・手芒・白小豆
クチナシ青色素・クチナシ黄色素・赤色106号・赤色3号 特定原材料
なし
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霜月
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深山の錦
みやまのにしき - 初紅葉より、進んだ情景のきんとんです。赤・黄・緑が三等分になっています。
- 519円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・手芒・白小豆
赤色１０６号・赤色３号・クチナシ黄色素・クチナシ青色素 特定原材料
なし
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錦繍
きんしゅう - １枚の葉の中に、美しい彩りを持つもみじの葉を、鮮やかに染め分けた３色のこなしで、あんを包み、型に入れて仕上げたお菓子です。
- 486円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・手芒・白小豆・小麦粉
赤色１０６号・赤色３号・クチナシ黄色素・クチナシ青色素 特定原材料
小麦粉
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唐錦
からにしき
- 赤・黄・緑の三色のこなしでこし餡を包み、茶巾で絞り秋の山の美しさを表現したお菓子です。
- 519円(税込)
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原材料
砂糖・手芒・白小豆・小豆・小麦粉
赤色106号・赤色3号・クチナシ青色素 特定原材料
小麦粉
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龍田姫
たつたひめ
- さまざまに紅葉する楓の葉を薯蕷の生地で作り、中にちいさなあんを挟んで重ねてあります。光琳によく見られる意匠です。秋を司る女神にちなんで、この銘としました。
- 540円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・米粉・山芋・馬鈴薯澱粉
赤色１０６号・赤色３号・クチナシ黄色素 特定原材料
なし
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師走
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雪餅
ゆきもち - 道明寺でこし餡を包み、外側に氷餅を砕いた物をまぶしてきらきらときらめく雪の美しさを表現したお菓子。
- 432円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・米粉
特定原材料
なし
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ジングルベル
じんぐるべる - 薯蕷であんを包み、星型の焼印、赤と青の点も散らしてクリスマスを表現したお菓子です。
- 486円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・米粉・山芋・馬鈴薯澱粉
クチナシ黄色素・クチナシ青色素・赤色106号・赤色3号 特定原材料
なし
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聖夜
せいや - 緑に染めたきんとんでクリスマスツリーを作り、色とりどりのこなし製の玉でツリーのデコレーションを、最後に寒天の星をのせてみました。
- 756円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・手芒・白小豆・山芋・寒天・小麦粉・馬鈴薯澱粉
クチナシ青色素・クチナシ黄色素・赤色１０６号・赤色３号 特定原材料
小麦粉
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キャロル
きゃろる
- クリスマスツリーを形どった、きんとんです。
- 918円(税込)
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原材料
砂糖・小豆・山芋・手芒・白小豆・寒天・小麦粉・馬鈴薯澱粉・
クチナシ青色素・クチナシ黄色素・赤色１０６号・赤色３号 特定原材料
小麦粉
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